Gastritis adalah proses keradangan dalam mukosa gastrik. Penyakit ini dicirikan oleh gejala berikut: sakit teruk dilokalisasi di bahagian atas abdomen dan kembung. Kesakitan boleh menjadi tajam atau ringan, sakit. Permulaan gastritis juga mungkin disertai dengan sendawa, loya atau muntah. Dengan gastritis akut perut, seseorang kehilangan selera makan, rasa berat dan sakit dirasai di dalam perut.
Penyebab utama penyakit:
- pemakanan yang betul tidak dikekalkan;
- tekanan;
- penyakit berjangkit kronik;
- kecenderungan untuk tindak balas alahan;
- penyalahgunaan alkohol dan merokok;
- jangkitan dengan bakteria yang dipanggil Helicobacter pylori;
- penyalahgunaan makanan bergoreng.
Pemakanan yang tidak baik boleh melambatkan pemulihan orang. Untuk merawat gastritis perut, anda perlu memantau dengan teliti apa yang anda makan. Peraturan pemakanan dan julat makanan yang dibenarkan bergantung pada bentuk penyakit ini. Kami akan membantu anda mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan jika anda menghidap gastrik, serta apa yang anda boleh minum jika anda menghidap gastrik.
Apakah diet untuk gastritis perut yang digunakan untuk bentuk penyakit akut dan kronik?
Gastritis akut menyebabkan seseorang bukan sahaja sakit di perut, tetapi juga loya, jadi sukar bagi pesakit untuk makan makanan. Dalam kes keradangan gastritis akut, anda perlu minum banyak cecair dan bubur cecair dan jeli. Produk tenusu rendah lemak juga akan membantu: yogurt semulajadi, kefir. Anda dibenarkan makan kentang tumbuk. Beberapa hari kemudian, selepas selera makan dipulihkan, diet boleh diperluaskan. Diet terapeutik khas akan membantu anda mencipta menu yang sesuai untuk seseorang yang mengalami gastrik. Terdapat dua diet utama untuk gastrik.
Dalam bentuk akut penyakit ini, doktor mengesyorkan mengikuti diet No. 1. Diet No. 5 merawat gastritis kronik. Diet ini mengambil kira apa yang anda tidak boleh makan jika anda menghidap gastrik, dan apa yang anda boleh.
Jadual No 1 - diet utama untuk gastritis akut
Diet ketat ini ditetapkan oleh doktor untuk serangan akut penyakit ini. Makanan sedemikian membantu dengan cepat melegakan keradangan dan memulihkan perut. Dan walaupun senarai produk yang dibenarkan adalah kecil, ia membolehkan anda membuat menu agak pelbagai dan hidangan lazat. Asas diet ini adalah pelbagai sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang dibenarkan. Anda boleh menambah pasta dan bijirin untuk hidangan pertama untuk gastritis. Ia berguna untuk menambah sup sedemikian dengan krim, susu rendah lemak dan telur.
Semua hidangan perlu dimakan sebagai puri. Suhu makanan diet tidak boleh merengsakan perut. Makanan harus hangat.
Diet No. 1 mempunyai dua pilihan: 1A dan 1B.
Ciri-ciri jadual 1A
- Anda perlu makan dalam bahagian kecil, enam kali sehari.
- Semua makanan dimakan dalam bentuk cecair atau puri.
Diet 1A membantu bukan sahaja dengan pemburukan gastritis, tetapi juga dengan ulser perut. Pemakanan ini perlu diikuti selepas pembedahan gastrik sehingga anda merasakan sakitnya semakin baik.
Ciri-ciri jadual 1B
Diet 1B digunakan selepas jadual 1A, apabila keradangan akut lega. Diet 1B lebih tinggi kalori dan mempunyai nisbah lemak, protein dan karbohidrat yang berbeza. Sesetengah sayur-sayuran, roti dan buah-buahan masam tetap dilarang. Semua makanan juga ditulenkan. Perlu ada lima atau enam kali makan sehari. Makan makanan kecil, berhati-hati untuk tidak makan berlebihan.
Produk Sah
- Lemak. Digunakan untuk membuat bubur. Anda boleh menambah mentega tanpa garam atau minyak bunga matahari yang ditapis ke dalam hidangan utama.
- Minuman Teh lemah, kolak dan jeli. Anda boleh minum kopi segera yang lemah dengan susu, air mineral.
- manis. Anda boleh mempunyai marshmallow, madu, serta hidangan yang diperbuat daripada buah-buahan dan beri: mousses, purees, jeli, jem. Hidangan manis yang diperbuat daripada produk tenusu. mungkin biskut.
- Telur rebus.
- tenusu. Produk tenusu bukan berasid dan hidangan yang disediakan dengan susu. Keju kotej, krim masam, yogurt.
- bubur. Bubur cair dengan air atau dimasak dengan susu. Garam adalah terhad. Bijirin yang dibenarkan: semolina, oatmeal, beras dan soba.
- Mana-mana ikan kurus. Ia boleh direbus, dibakar atau dimasak dalam dandang berganda.
- Daging ayam, arnab atau ayam belanda. Anda boleh merebus atau mengukus potong.
- sup. Ia tidak dimasak dalam sup daging, tetapi dalam sup sayur-sayuran. Gunakan hanya puri.
- Sayur-sayuran. Anda boleh mempunyai kentang, lobak merah, labu, zucchini. Gunakan kembang kol, bit dan tomato masak dengan berhati-hati.
Pesakit sering bertanya sama ada boleh makan roti dengan gastrik. Malah, tiada peraturan yang melarang penggunaan roti. Kalau ada gastrik, boleh makan roti putih. Baguslah kalau semalam. Dan anda juga boleh membuat keropok dari roti putih.
Produk Terlarang
Jangan makan makanan yang merengsakan mukosa gastrik. Dikecualikan sepenuhnya:
- perasa pedas;
- sayur jeruk;
- keju masin;
- sos tomato.
Roti perang meningkatkan keasidan, jadi anda perlu mengelakkannya. Baking untuk gastritis juga tidak akan memberi manfaat. Untuk gastrik, apa yang boleh anda lakukan dengan tepung? Dibenarkan: roti kering putih dan biskut.
Anda tidak boleh makan makanan berlemak. Apabila membuat diet anda, kecualikan sayur-sayuran berikut: timun, kubis, bawang putih, bawang. Jangan makan hidangan dengan bayam dan sorrel.
Hilangkan bijirin berikut dari menu:
- sekoi;
- bubur jagung;
- barli;
- kacang polong;
- barli
Selepas makan makanan, seharusnya tidak ada rasa berat atau sakit di perut. Jika mana-mana makanan menyebabkan gejala ini, adalah lebih baik untuk menghapuskannya daripada diet anda.
Menu untuk hari itu
Menu untuk setiap hari harus mengandungi semua bahan yang bermanfaat untuk tubuh. Makanan mestilah seimbang dalam lemak, protein dan karbohidrat.
| Nombor | makan | Menu untuk hari itu | ||
| Pilihan pertama bukan hidangan tulen | Pilihan kedua ialah hidangan puri | |||
| 1 | Sarapan pertama | Dua telur rebus lembut, teh lemah, roti putih dengan mentega. | Bubur nasi tumbuk, telur rebus lembut, teh lemah. | |
| 2 | Sarapan kedua | Epal masam segar. | Epal bakar. | |
| 3 | Makan tengah hari | Sup puri sayuran, potong kukus, oatmeal, infusi rosehip, roti putih. | Puree sup oatmeal, puree lobak merah, bebola daging kukus, mousse buah. | |
| 4 | Snek petang | Ikan rebus, roti, kompot. | Rebusan rose hip, roti putih. | |
| 5 | makan malam | Puding nasi. | Kentang tumbuk, ikan rebus, teh lemah. | |
| 6 | Makan malam kedua | Segelas kefir sebelum tidur. | Segelas susu sebelum tidur. | |
Menu sampel untuk minggu itu hendaklah disediakan mengikut peraturan yang sama. Makan enam kali sehari dan gunakan produk yang diluluskan.
Diet No 5 untuk penyakit kronik
Diet ini ditetapkan kepada orang yang mempunyai bentuk penyakit kronik. Anda perlu berpegang kepada diet sedemikian untuk masa yang lama supaya penyakit itu tidak menjadi lebih teruk. Diet seimbang, tidak termasuk makanan yang boleh memburukkan gastrik, juga disyorkan untuk orang yang sihat. Mereka boleh makan diet ini untuk mengelakkan gastrik.
Diet No. 5 ialah diet seimbang dengan teliti, termasuk makanan yang lembut pada saluran gastrousus. Diet ini akan membantu mengatasi bukan sahaja gastritis kronik, tetapi juga dengan penyakit seperti cholecystitis, pankreatitis kronik, cholelithiasis, dan kolitis kronik. Diet ini akan membantu dengan sembelit kronik.
Hidangan yang dibenarkan di bawah diet No. 5 tidak membawa kepada kerengsaan mekanikal dan kimia pada perut dan usus. Dengan mengikuti diet sedemikian, fungsi hati dipulihkan, metabolisme lemak dikawal, dan aktiviti sistem hempedu bertambah baik.
Diet No 5 termasuk makanan yang boleh memenuhi semua keperluan nutrisi badan. Dengan mengamalkan diet ini, seseorang akan menerima jumlah tenaga yang betul dan akan berasa ceria dan aktif.
Prinsip asas pemakanan
Pemakanan harian disusun dengan mengambil kira keperluan tenaga seseorang. Norma harian kilokalori sehari tidak boleh melebihi 2500 kcal. Lemak dalam diet boleh dimakan 70 g sehari. Hanya satu pertiga daripada mereka harus berasal dari tumbuhan. Protein dalam hidangan hendaklah kira-kira 90 g, separuh daripadanya harus berasal dari tumbuhan, separuh lagi berasal dari haiwan. Anda boleh mengambil 300-350 g karbohidrat. Karbohidrat ringkas hendaklah pada menu tidak lebih daripada 40 g.
Ikuti peraturan ini:
- Perlu ada sekurang-kurangnya 5 kali makan setiap hari.
- Diet mesti diikuti dengan ketat. Anda perlu mengambil makanan pada masa yang sama setiap hari.
- Hidangan hendaklah hanya hangat. Anda tidak boleh makan makanan panas atau sejuk.
- Ia adalah perlu untuk mengekalkan rejim minuman biasa. Minum 1.5-2 liter air sehari.
- Elakkan makan berlebihan, jangan snek dengan tergesa-gesa, dan kunyah makanan anda dengan teliti.
Memasak
Beri keutamaan kepada hidangan kukus dan rebus. Sebelum makan, sayur-sayuran perlu disapu melalui ayak atau tumbuk dalam pengisar. Daging juga perlu dikisar hingga menjadi puri. Apabila menyediakan hidangan pertama, anda tidak boleh menggunakan sup yang kaya. Anda juga perlu melepaskan sup kubis masam, okroshka dan borscht hijau. Adakah mungkin untuk makan sup dengan daging? Anda boleh, tetapi jangan gunakan sup daging untuk menyediakannya. Masukkan daging rebus ke hidangan pertama yang sudah siap.
Produk Terlarang
Jika anda mempunyai gastrik, anda tidak boleh memasukkan perasa panas dan sos dalam senarai makanan anda. Anda juga perlu mengehadkan lemak haiwan, termasuk lemak babi. Anda tidak boleh makan sosej atau sosej salai. Ia adalah perlu untuk mengehadkan hati, ikan berlemak dan daging babi. Elakkan makanan dalam tin. Cendawan juga tidak akan memberi manfaat kepada gastrik. Berhati-hati dengan makanan yang dibakar. Sekiranya anda mempunyai gastrik, anda tidak boleh makan roti segar dan makanan yang dibakar. Jangan terlalu menggunakan gula-gula, coklat dan koko. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan kacang dan kacang semasa menyediakan hidangan sampingan. Pesakit gastrik tidak makan biji dan kacang. Penggemar sushi terpaksa meninggalkan hidangan kegemaran mereka kerana rempah panas yang akan merengsakan perut. Kerepek tidak baik untuk sesiapa sahaja. Elakkan minum minuman berkarbonat manis. Dengan mengambil makanan terlarang untuk gastrik, anda akan melambatkan pemulihan anda. Makanan yang sihat, sebaliknya, menggalakkan pemulihan yang cepat.
Diet No 5. Contoh menu untuk sehari untuk gastrik kronik
| Nombor | makan | Menu harian | ||
| Pilihan pertama | Pilihan kedua | |||
| 1 | Sarapan pertama | Salad epal dan lobak merah segar. Potongan daging lembu kukus. Kopi dengan susu rendah lemak | Bubur oat dengan susu atau keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan madu, teh lemah | |
| 2 | Sarapan kedua | Epal masam segar | Epal bakar. | |
| 3 | Makan tengah hari | Sup puri sayuran, kubis rebus, sebahagian ikan rebus, jeli beri | Sup sayur-sayuran, daging rebus, nasi atau bubur soba | |
| 4 | Snek petang | Teh rosehip, biskut | Teh rosehip kering | |
| 5 | makan malam | Bubur nasi dengan susu, mentega, sekeping keju, teh lemah | Kentang tumbuk, ikan bakar, teh lemah, kek keju | |
Menu untuk gastrik selama seminggu harus terdiri daripada makanan yang dibenarkan oleh diet. Semuanya perlu dimakan segar dan hangat, jadi masak dalam bahagian kecil.
Resipi diet terbaik untuk gastrik
Diet untuk gastritis perut harus diubah, walaupun jumlah makanan yang dibenarkan sedikit. Untuk memudahkan anda mengekalkan diet anda, pilih senarai hidangan untuk minggu dengan resipi. Kemudian anda tidak perlu berfikir sebelum makan seterusnya: "Adakah saya akan makan makanan yang betul sekarang?"
Membuat sup oat berlendir dengan susu
bahan-bahan:
- Oatmeal 8 sudu besar. sudu;
- 2 gelas susu;
- 1 sudu kecil gula;
- 1 biji telur;
- 2 gelas air;
- 1 sudu besar. sudu minyak bunga matahari yang ditapis.
Persediaan:
- Rebus oat dengan teliti dalam air dan biarkan ia masak selama sejam. Pukul telur dengan gula dan masukkan susu sejuk.
- Tapis air rebusan oat. Masukkan susu dan telur ke dalamnya. Selepas mendidih, tuangkan minyak sayuran dan garam.
Souffle daging
bahan-bahan:
- 120 g daging rebus tanpa lemak
- Telur ayam 1 keping
- 4 sudu besar susu
- 0.5 sudu teh tepung
- 2 sudu teh minyak sayuran
- 1 sudu kecil mentega
Penyediaan:
- Sediakan sos krim. Untuk melakukan ini, keringkan tepung dalam kuali dan tuangkan susu. Kacau sehingga adunan menjadi pekat. Kadang-kadang ia mengambil masa 2-3 minit.
- Untuk membuat puding, kisar daging beberapa kali. Adakah daging telah menjadi jisim homogen? Masukkan kuning dan separuh sos krim ke dalamnya. Pukul putih hingga berbuih tebal. Masukkan putih telur perlahan-lahan ke dalam adunan daging. Letakkan daging cincang dalam acuan dan masak dalam mandian wap.
- Tuangkan baki sos ke atas soufflé daging yang telah siap.
Kesimpulan
Pemakanan diet akan membantu orang yang sihat mengekalkan bentuk fizikal yang baik dan berat badan yang optimum. Hidangan pemakanan yang lazat untuk gastritis akan membantu memulihkan kesihatan dengan cepat. Anda boleh mengesahkan secara peribadi manfaat pemakanan yang betul dengan mempercepatkan pemulihan anda dengan bantuan diet yang betul.