Pemakanan terapeutik untuk gastritis mengurangkan ketidakselesaan dan kesakitan di perut yang disebabkan oleh keradangan. Menu yang dipilih dengan betul menyumbang kepada keberkesanan langkah terapeutik, normalisasi pencernaan. Diet untuk gastritis gastrik termasuk jadual terapeutik No. 1, 2, 3, 4, 5. Pilihan menu tertentu bergantung pada tahap keasidan, fasa penyakit. Jadual No. 1, 4, 5 mempunyai beberapa pilihan. Dalam bilangan diet utama, mereka dilambangkan oleh huruf dan digunakan berdasarkan keterukan gejala, tempoh penyakit (akut, menenangkan, bentuk kronik).
Prinsip diet
Untuk mengatur pemakanan yang betul untuk gastritis adalah untuk menimbang semula diet sepenuhnya, untuk mengecualikan produk yang merengsakan mukosa gastrik. Keutamaan diberikan kepada stim dan hidangan rebus. Dengan apa -apa jenis gastritis, dilarang makan makanan berlemak goreng.
Makanan untuk gastritis perut dianjurkan dengan mengambil kira peraturan:
- Suhu optimum hidangan adalah 200-500 °;
- Makan dilakukan pada masa yang sama, 5-6 kali sehari;
- mencegah makan berlebihan;
- Apabila memilih diet, ambil penyakit berkaitan dengan akaun;
- tidak termasuk alkohol, merokok;
- meninggalkan asap, jeruk, hidangan tajam;
- makan malam 2-3 jam sebelum waktu tidur;
- mengunyah makanan dengan teliti;
- menahan diri dari makanan ringan;
- Anda boleh minum 30 minit selepas makan;
- Baiklah rebus produk.
Rejim ini mempunyai kesan yang baik terhadap penjanaan semula membran mukus. Gastritis gastrik perlu diubah, termasuk jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi. Pesakit tidak boleh kelaparan.
Senarai Produk Berguna
Diet penyembuhan untuk pesakit dengan gastritis semestinya merangkumi makanan dan komponen yang menyelubungi sel -sel yang rosak dari mukosa. Makanan harus mengandungi banyak vitamin Kumpulan B. Unsur -unsur ini sering tidak cukup untuk penyakit saluran gastrousus. Produk berguna yang perlu dimakan dalam semua bentuk gastritis kronik:
- Oatmeal - sumber serat, antioksidan;
- Minyak sayuran - mengandungi asid lemak, tocopherol;
- susu (jika ia diterima dengan baik, tidak menyebabkan kembung);
- Produk Sour -Milk - menormalkan usus kerana kandungan bakteria yang tinggi yang bertanggungjawab untuk imuniti yang kuat;
- Pisang masak - merangsang pengeluaran lendir pelindung, kaya dengan vitamin kumpulan B, magnesium;
- Beri - mereka lebih baik diserap oleh buah -buahan, dengan peningkatan pengeluaran cecair sekretori, varieti bukan asid dipilih;
- beras - telah menyerap sifat;
- Kentang - Membantu menubuhkan metabolisme, jus sayuran mentah digunakan untuk tujuan perubatan.
Rejim minum yang betul akan membantu mengurangkan keadaan dengan keterukan dan ketidakselesaan. Cecair meningkatkan peristalsis saluran gastrousus, mencairkan asid berlebihan di dalam perut. Jumlah air tulen tanpa gas dalam diet harian harus sekurang -kurangnya 1.5 liter.
Ciri -ciri kuasa dengan peningkatan keasidan
Ahli gastroenterologi memilih diet selepas pH metrik-prosedur diagnostik di mana tahap keasidan kandungan gastrik diukur. Biasanya ia dijalankan semasa endoskopi.
Gejala gastritis dengan keasidan yang tinggi - pedih ulu hati, sakit di bawah tulang rusuk antara makanan. Apabila keradangan perut menimbulkan pengeluaran cecair yang berlebihan, menu jadual No. 1 adalah disyorkan.
Untuk menormalkan pH, seseorang mengamati diet yang ketat. Sebarang kesilapan menu boleh menyebabkan ketidakselesaan dan kesakitan. Senarai hidangan yang dibenarkan terdiri daripada produk yang memulihkan membran mukus dan mengurangkan keasidan perut:
- bubur cecair;
- sup lean;
- Greeners - kentang tumbuk, sayur -sayuran rebus, macaron dari varieti gandum pepejal, soba yang baik, beras;
- daging daging dan daging yang rendah, tag;
- keju;
- sosej sosej;
- produk tenusu;
- buah -buahan manis, beri;
- roti basi, keropok;
- casserole dari keju kotej;
- Jelly, souffle;
- Untuk pencuci mulut - madu, pastille, marmalade, kismis tanpa tulang, kuki kering.
Diet semestinya termasuk mentega, minyak sayuran. Hidangan kedua daging dan ikan semasa pengampunan boleh disediakan dengan kepingan keseluruhan.
Sayuran dimakan dalam bentuk rebus. Bawang segar dan bawang putih mengganggu membran mukus yang meradang, sehingga mereka tidak boleh dimakan dengan gastritis. Dalam bentuk rebus, sayur -sayuran ini dibenarkan dalam kuantiti yang kecil.
Ia berguna untuk orang yang mempunyai diagnosis gastritis hyperacid untuk minum jeli susu, kompos buah kering. Senarai minuman yang dibenarkan juga termasuk teh lemah, merebus rosehips.
Bahawa anda tidak boleh makan dengan gastritis
Produk Terlarang:
- Salo;
- ladu;
- hati;
- cendawan;
- marjerin, merebak;
- makanan segera;
- roti rai;
- krim lemak;
- kopi;
- coklat;
- rempah -rempah;
- buah -buahan segar (kecuali pisang, epal manis, pear);
- lobak;
- ais krim;
- Confectionery;
- SDOBA;
- makanan dalam tin;
- minuman berkarbonat;
- pelbagai jenis keju;
- gula -gula;
- Marinades.
Dengan peningkatan penyakit ini, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan pasta, makanan laut, biji, kacang. Jika keradangan perut digabungkan dengan penyakit hati, pundi hempedu, telur dimakan sebagai komponen hidangan. Terdapat mereka secara berasingan, dalam bentuk omelet, ia tidak diingini untuk gabungan penyakit gastrousus.
Produk yang dibenarkan untuk gastritis hyperacid
Untuk menormalkan tahap keasidan, rawatan digabungkan dengan diet khas, menghapuskan hidangan yang meningkatkan pengeluaran cecair penyembur di perut.
Dietoterapi dengan ketara mempercepatkan proses pemulihan dengan gastritis fokus dangkal. Sebagai peraturan, kerosakan kecil pada mukosa boleh disembuhkan menggunakan menu terapeutik dan ubat-ubatan dalam 10-14 hari. Dengan lesi yang mendalam, disyorkan untuk makan sehingga akhir hayat.
Senarai produk yang boleh dimakan dengan gastritis keasidan yang tinggi:
- Produk tepung. Ia dibenarkan makan roti semalam dari tepung gandum, kuki yang berpanjangan ("Maria", "Zoologi").
- Kumpulan. Terutama berguna untuk perut adalah beras, soba, dan hercules.
- Sayur -sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Salad disyorkan untuk dibuat dari sayur -sayuran parut.
- Telur. Mereka perlu direbus dengan baik. Anda perlu menggunakan telur tidak lebih dari 3 kali seminggu.
- Produk tenusu. Mereka meneutralkan asid berlebihan dalam perut.
- Keju varieti keju pepejal dan kotej.
- Daging. Varieti yang paling berguna untuk gastritis adalah Turki, Arnab.
- Ikan. Varieti rendah yang sesuai - Pollock, cod, salmon merah jambu, flounder, hek, pike.
- Pencuci mulut. Gula -gula yang dibenarkan termasuk madu, jeli, pastille, marmalade, marshmallow. Dari baking anda boleh menjadi casserole keju kotej.
- Air mineral tanpa gas.
Ciri -ciri diet dengan gastritis hypoacid
Pada orang yang dikurangkan keasidan, proses pencernaan adalah sukar kerana kekurangan enzim. Tanda -tanda patologi ini adalah selera makan yang lemah, penurunan berat badan, pucat kulit, kekurangan vitamin.
Makanan kasar menimbulkan masalah. Orang yang mempunyai bentuk gastritis hypoacid tidak boleh dimakan:
- buah -buahan dengan kulit;
- Beri dengan biji - raspberi, strawberi, gooseberries;
- Susu tulen.
Senarai produk untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi adalah sama seperti dalam hyperacid. Terdapat juga perbezaan dalam diet. Dengan keasidan yang dikurangkan, anda boleh menggunakan:
- buah -buahan, sayur -sayuran dan beri masam (citrus juga tergolong dalam kumpulan ini);
- acar;
- tomato;
- Jus buah.
Perhatian khusus dibayar untuk mengisar. Adalah dinasihatkan untuk mengambil makanan dalam suasana yang tenang, mengunyah dengan teliti. Dengan keasidan yang rendah, mungkin ada sikap tidak bertoleransi terhadap daging, susu, telur. Dalam kes ini, produk yang menyebabkan ketidakselesaan dikecualikan daripada diet, supaya tidak mencetuskan komplikasi gastritis.
Diet dengan pemburuan penyakit
Menu ini didasarkan pada Jadual No. 1A. Sekatan memerhatikan 5-7 hari. Apabila gejala mereda, diet diperluas. Jika gastritis akut disertai dengan muntah, cirit -birit, badan memerlukan peningkatan penggunaan cecair. Tembakkan untuk memulihkan keseimbangan garam air membantu serbuk rejim dibubarkan di dalam air. Jika fasa aktif penyakit disertai dengan kesakitan dan sembelit, Jadual No. 1B disyorkan.
Menu untuk gastritis akut termasuk hidangan cecair dan rosak yang menyumbang kepada penyembuhan dinding perut:
- sup mukus dengan nasi dan herm;
- potong stim, souffle dengan daging cincang;
- bubur likat;
- jeli;
- Teh lemah.
Ciri -ciri Jadual No. 5
Apabila gastritis digabungkan dengan cholecystitis, penyakit hati, seseorang disyorkan untuk diet Jadual No. 5. Ia juga ditetapkan untuk orang yang mempunyai keradangan perut sedikit. Diet mengehadkan penggunaan produk yang kaya dengan asid urik. Senarai produk dilarang termasuk hati, ragi, ikan kalengan, salmon, cendawan, udang, kerang. Diet juga mengehadkan penggunaan kuning telur.
Menu anggaran untuk gastritis kronik
Resipi untuk hidangan untuk gastritis termasuk pelbagai produk dengan rawatan haba yang berpanjangan. Cara yang paling mudah untuk mematuhi diet khas adalah untuk membuat menu anggaran terlebih dahulu selama seminggu.
Kadar gula harian ialah 20 g, roti - 250 g, mentega - menu 20 g direka untuk 6 hidangan. Daripada jumlah ini, 3 yang utama - sarapan, makan tengah hari, makan malam. Di antara mereka, anda perlu membuat makanan ringan. Epal katil, pir, pisang, cookies dimakan untuk snek petang. Dari minuman, infusi rosehip, compote sesuai. 2 jam sebelum tidur menggunakan segelas susu atau kefir.
Resipi diet
Bahagian utama diet adalah makanan cair dan dihancurkan. Resipi hidangan ini sesuai bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak -kanak. Diet terapeutik untuk gastritis membolehkan penggunaan baking dari adunan segar. Pilihan yang ideal adalah cookies bellied.
Nasi ditutupi dalam 400 ml air mendidih dan direbus di atas api yang rendah sehingga cecair diserap. 2 sudu gula, ½ sudu garam ditambah ke bubur dan 400 ml susu perlahan -lahan dituangkan. Nasi direbus dalam masa 15-20 minit. Hidangan itu ditutup dengan tudung dan berkeras selama 5-10 minit. Sebelum berkhidmat, sekeping mentega ditambah ke bubur.
Resipi sup
Hidangan pertama termasuk sup vegetarian. Sup matuous meningkatkan pengeluaran cecair sekretori, sehingga mereka tidak dapat dimakan oleh orang -orang dengan peningkatan keasidan perut dan ulseratif gastritis. Pilihan yang optimum untuk hidangan pertama adalah sup beras mukus dan sup sayuran sayur.
Untuk penyediaan oat, 0.5 hercups, 600 ml air, garam diperlukan. Oatmeal dimasak selama 10-15 minit. Sup sedemikian boleh disediakan dengan penambahan campuran susu vic. Ia ditambah pada akhir memasak. Telur dan 200 ml susu dipukul dalam mangkuk yang berasingan. Sup siap ditapis melalui penapis. Selepas itu, ia dipukul dengan pukul dan sekali lagi dibawa ke mendidih. Lizon dicurahkan dengan aliran nipis 5 minit selepas mematikan pinggan. Dalam kes ini, kandungannya sentiasa diaduk untuk membuat jisim homogen.
Sup beras mukus boleh disediakan dengan susu. Bahan -bahan:
- 55 g bijirin;
- 400 ml susu;
- 150 ml air;
- minyak sayuran;
- garam;
- 2 sudu gula.
Nasi dibasuh, direbus di dalam air sehingga separuh masak. Kemudian masukkan susu, gula, garam. Sebelum berkhidmat, mereka dikunyah dengan minyak sayuran, keropok.
Hidangan makanan untuk gastritis termasuk sup sayuran. Sebagai contoh, sup kembang kol. Untuk menyediakan hidangan, ambil sedikit bawang, wortel, 200 g kubis. Sayuran direbus selama 15-20 minit dan dicincang dengan pengisar. Sup puree dibawa mendidih, tambah 10% krim dan matikan dapur. Hidangan siap dihidangkan dengan sayur -sayuran.
Daging Suffle
Hidangan kedua dibuat dari daging keseluruhan atau daging cincang. Alternatif kepada Cutlets Steam - Souffle Daging. Untuk menyediakan hidangan, ambil 300 g daging daging lembu. Ia boleh digantikan dengan arnab, ayam. Adalah lebih baik untuk menolak daging babi dan kambing dengan gastritis. Varieti lemak menimbulkan masalah keradangan kronik perut.
Daging direbus sehingga dimasak, dicincang pada penggiling daging atau brander. Dalam mangkuk yang berasingan, 2 kuning dan satu sudu krim masam dipukul. Bahan -bahan dicampur sehingga jisim homogen dengan penambahan air suam diperoleh, masin. Air di mana daging dimasak tidak diingini, kerana diet untuk gastritis tidak termasuk sup kaya.
Campuran dibentangkan dalam bentuk yang dilincirkan dengan mentega. Putih telur yang tersisa dipukul dengan pengadun untuk buih curam dan ditambah kepada jumlah jisim. Suffle dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° sehingga kerak cahaya muncul.
Rebus sayur
Bahan -bahan:
- kembang kol;
- kentang;
- bawang;
- Zucchini;
- lobak merah;
- garam;
- minyak zaitun.
Bawang dan wortel yang dihancurkan direbus dalam sedikit air. Selepas 10 minit, tambah sayur -sayuran yang tersisa yang dicincang oleh kiub. Rebusan rebus ke konsistensi yang lembut. Masa memasak adalah 20-30 minit. Minyak zaitun ditambah kepada stew sayuran sebelum berkhidmat.
Pencuci mulut
Untuk menyediakan puding beras, ambil:
- 100 g Nasi dan Keju Kotej;
- 1 cawan susu;
- 1 cawan air;
- telur;
- 3 sudu gula;
- 4 sudu 15% krim masam;
- Secubit garam.
Bijirin direbus dalam air dengan susu dan garam, disapu sehingga jisim homogen. Selepas itu, seluruh bahan ditambah, kecuali krim masam dan campuran. Puding disediakan dalam bentuk bijirin dalam mandi air. Hidangan siap dimakan dengan krim masam.
Jeli buah boleh disediakan dari jem, air dan gelatin, memerhatikan perkadaran yang ditunjukkan pada pembungkusan. Untuk menyediakan pencuci mulut, 2 gelas jem, 200 ml air, 5 sudu serbuk akan diperlukan. Air dengan gelatin dimasukkan ke dalam mandi air dan dipanaskan ke keadaan cair, tambah jem. Kandungannya dicampur dengan sempurna dan diedarkan dalam bentuk. Jelly dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Minuman
Untuk kompot, ambil campuran prunes, kismis, epal. Buah -buahan kering ditutupi dalam kuali selepas air mendidih. Masa memasak adalah 15-20 minit. Anda boleh memasak kompot dari epal, beri bukan akid.
Masa untuk mengamati diet dalam gastritis bergantung kepada keterukan gejala dan tahap keradangan. Menu menu penyanyi digunakan untuk merawat dan mencegah pemburuan penyakit saluran gastrousus. Pemakanan yang betul akan membantu mengatasi kesakitan dan ketidakselesaan di perut.